Вкусная капустка за сутки

12 марта 2019 г. в 20:55

Вкусная капустка за сутки
Как готовить:

1. Нарезать капусту
На 1 литр-600 г 
2. Морковь натереть на терке-кому как нравится
На 1 литр-250 
3. Капусту хорошенько обмять и перемешать с морковкой
4. Можно для вкуса добавить ТМИН и черный горошек 
5 Утрамбовать капусту в банку

Готовим Рассол:

НА 3 ЛИТРА:

- 1 литр горячей кипяченой воды
- 1 стол лож Сахара
- 2 стол лож Соли
- 1 стол лож 70% уксусной эссенции

1ст. ложка 70%-ой эссенции - это 8 ст. ложек 9%-ного уксуса.

6. В мерную кружку засыпаем Соль и Сахар. Заливаем кипятком. Вливаем уксусную эссенцию. Все перемешиваем... до полного растворения Соли. Рассол остудить до комнатной температуры. Тоненькой струйкой вливаем рассол в банку. С утрамбованной капустой 
7. Ложкой выпускаем лишний воздух. Что бы приготовленным рассолом полностью, равномерно залить капусту. Закрываем крышкой. Ставим в холодильник на сутки! В дальнейшем храним так же в холодильнике! 
8. Готовую капусту заправляем растительным маслом и репчатым луком! 

Приятного аппетита!